Les informamos de que el tiempo aproximado de preparación en parrilla es de 20 a 25 minutos aproximadamente. Nuestro trabajo en la parrilla es artesanal, siempre preparado al momento. La forma de asar que tanto nos identifica es buscar el punto ideal para cada cliente, por ello le dedicamos el tiempo necesario.

La Cabaña de los Gauchos fue creada con el fin de que usted se encuentre en un sitio especial, ¡disfrute!

Nuestra carta

¡Bienvenidos a La Cabaña de los Gauchos! Ubicados a las afueras de Valencia, ofrecemos una auténtica experiencia de cocina uruguaya. Nuestra carta incluye una variedad de platos preparados con ingredientes de alta calidad, destacando el sabor y la tradición de Uruguay en cada bocado. Desde jugosas carnes asadas hasta empanadas y postres caseros, cada plato está diseñado para brindarles una experiencia culinaria única y memorable. ¡Disfruten de la calidez y hospitalidad uruguaya en cada visita!

Entrantes tradicionales

QUESO GOUDA

Queso rebozado acompañado con salsa de arándanos.
ALÉRGENOS: Huevo, lácteos y trigo

CALAMAR PLAYA (A la plancha bañado en salsa Mary).

Alérgenos: Molusco

CHIPIRÓN REBOZADO

ALÉRGENOS:: Molusco y trigo

MORRO FRITO (Preparado al momento)

ALÉRGENOS: Trigo

TABLA DE JAMÓN IBÉRICO

Acompañado de picos salados
ALÉRGENOS: Trigo

TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Y QUESOS VARIADOS

Quesos: semicurado vaca y oveja, cabra y trufado.
ALÉRGENOS: Trigo y lácteos

CECINA COMBINADA DE VACA RUBIA GALLEGA Y BLACK ANGUS

Acompañado de picos salados y queso Grana Padano
ALÉRGENOS: Trigo y lácteos

CARPACCIO DE PICAÑA MADURADA

Acompañado de picos salados y queso Grana Padano
ALÉRGENOS: Lácteos

PAN EXTRA 50 g

Primer pan por comensal sin cargo
ALÉRGENOS: Trigo y lácteos

Nuestras propuestas

PATATAS DE LA CABAÑA

Patatas teja, bacón, salsa césar y queso gratinado.
ALÉRGENOS: Huevo, lácteos y mostaza

AJO ARRIERO

Acompañado de pan y tostadas
ALÉRGENOS: Huevo, pescado, frutos de cáscara y trigo

PULPO A LA BRASA

Sobre patatas asadas con pimentón.
ALÉRGENOS: Moluscos

BERENJENAS A LA MIEL

Fritas en harina, sal gruesa y miel
ALÉRGENOS: Trigo y lácteos

EMPANADILLA DE TERNERA BRASEADA Y PROVOLONE (unidad)

Masa casera rellena de ternera cortada a cuchillo, provolone y especias.
ALÉRGENOS: Trigo y huevo

CROQUETAS DE VACA VIEJA (8 unidades sobre cama de patatas fritas)

ALÉRGENOS: Trigo, huevo y lácteos.

CROQUETAS DE RABO DE TORO (6 unidades)

ALÉRGENOS: Trigo, huevo y lácteos.

QUESO PROVOLONE A LA PARRILLA

Queso típico, fundido con orégano.
ALÉRGENOS: Lácteos

MOLLEJA DE TERNERA A LA BRASA

Por encargo o disponibilidad (Tiempo de preparación: 20 minutos, aprox.)

LA CRIOLLA

Degustación de embutido típico a la brasa: Chorizo criollo, morcilla salada y morcilla dulce
ALÉRGENOS: Frutos de cáscara y trigo

PATATAS GAUCHAS

Patatas, salsa gaucha, jalapeños, cebolla crujiente y pulled pork.
ALÉRGENOS: Trigo

Ensaladas

POLLO CÉSAR

Pollo cocinado a baja temperatura, trinchado, variante de lechuga y brotes, tomate, zanahoria, picatostes, queso Grana Padano y salsa César.
ALÉRGENOS: Sulfitos, trigo, huevo, lácteo y mostaza

DE VENTRESCA

Tomate, cebolla, ventresca, olivas negras, aceite y sal.
ALÉRGENOS: Pescado

MONTEVIDEO

Variantes de lechuga y brotes, tomate, Cherry, salmón ahumado, queso brie, almendras, pasas de uvas y vinagreta de mostaza.
ALÉRGENOS: Pescado, lácteos, mostaza y frutos de cáscara

LA CHIVA

Variante de lechuga y brotes, tomates cherry, jamón serrano a la plancha, queso de cabra con miel, semillas de calabaza, pipas de girasol y vinagre balsámico de manzana.
ALÉRGENOS: Lácteos, semillas y frutos con cáscara

Cortes selectos

TERNERA NACIONAL

SOLOMILLO DE TERNERA

Pieza de 250 a 300 GR aprox.

SOLOMILLO DE VACA VIEJA (origen Galicia)

Pieza de 250 a 300 GR aprox.

CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA (origen León)

Pieza de 500 GR aprox., con hueso.

CORTES VACUNOS RIOPLATENSES

VACÍO PARRILLERO (pulpón)

Pieza de 350 GR aprox.

ENTRAÑA DE TERNERA (corte vacuno, no son vísceras)

Pieza de 350 GR aprox.

VACUNOS DE IMPORTACIÓN

BIFE DE NOVILLO ARGENTINO

Novillo de 18 a 24 meses.Pieza de 300 A 350 GR aprox.

ENTRECOT DE ANGUS (URUGUAY)

Pieza de 350 a 400 GR aprox.

REAL CUADRADO BLACK ANGUS DE NEBRASCA

Corte del secreto vacuno, pieza de 300 A 350 GR aprox.

En estos cortes de vacuno encontrará un sabor exquisito, una textura excepcional y de un color rojo intenso,
gracias al pastoreo en “libertad” de las reses en Sudamérica.

ENTRECOT DE VACA VIEJA A PLATO (Importación)

Pieza de 350 GR aprox.

ENTRECOT DE VACA VIEJA 600 GR (Importación)

Servido trinchado y para acabar en mesa mediante piedra.

Todos nuestros cortes están hechos a la brasa de leña.
Puedes elegir a tu elección guarnición de: Verduras a la plancha, patatas fritas o patata asada.