A solo 20 kilómetros del centro de Valencia, en la Pobla de Vallbona, se encuentra La Cabaña de los Gauchos, un auténtico santuario del asado uruguayo. Este proyecto nació en junio de 2012 como una locura de dos hermanos Uruguayos, de familia obrera, que tuvieron la visión de transformar una simple cabaña en un asador típico, en el cual se recrea con dedicación y pasión un asador típico de Uruguay. La Cabaña de los Gauchos se ha consolidado en una década como uno de los mejores restaurantes de carnes a la brasa de la provincia, ofreciendo a sus visitantes una experiencia gastronómica que evoca los auténticos sabores y tradiciones de Uruguay a 10.000 kilómetros de Montevideo.
Este proyecto nació como una locura de dos hermanos Uruguayos, de familia obrera, que tuvieron la visión de transformar una simple cabaña en un asador típico.
La locura no para de crecer y, como siempre, buscamos lo mejor. Para ello ampliamos la zona de terraza, donde cada velada será inolvidable, en un espacio al aire libre, con el encanto de nuestra cabaña y nuestros excelentes platos
Damos un salto de calidad y, gracias a nuestros clientes, llevamos a cabo una ampliación de los servicios ofrecidos.
Nos encontramos con la situación sobrevenida que supuso la emergencia sanitaria de la COVID-19, durante la cual estuvimos cerrados y aprovechamos para parar y definir la nueva línea del asador.
Deseando ofrecer un mejor servicio a todos nuestros clientes, decidimos parar nos meses para replantear el formato de trabajo. Por ello, decidimos reducir el aforo de nuestro restaurante, permitiéndonos poder dar un servicio de máxima calidad.
Nuestras raíces
Como uruguayos, la tradición del asado, el fuego y el mate forma parte de nuestro ADN y del día a día. Nuestra mayor satisfacción será llevarles a conocer, no solo la cultura gastronómica rioplatense, sino también, las costumbres que a pesar de la distancia intentamos mantener.
El MATE: compañero de los gauchos, infusión típica de yerba mate, hoy en día dada a conocer por tantos compatriotas jugadores de fútbol como lo son, Suárez, Godín o Forlán entre otros.
EL FUEGO: la brasa de leña, fundamental a la hora de asar nuestros platos y parte de la cultura de todos los uruguayos. Forma parte de nuestro día a día desde que somos pequeños y es una forma de reunión.
Miércoles a domingo
COMIDAS: 13:30 – 16:30
CENAS: 21:00 – 24:00
